La viande de gibier symbolise l’univers de la chasse aux yeux du grand public. Synonyme de partage, résidu d’une passion ancrée en tout homme mais oubliée, cette chair conserve une aura particulière. Symbole de régénération, elle repositionne les relations de homme et l’animal. 

Avec au sommaire notamment, un portrait de Jim Harrison, Dominique Lestel, Raphaël Abrille, une galerie photographique de Jean-Luc Chapin, Le temps du charognage et des premiers chasseurs, par Henri de Lumley...